Галисия: древние традиции на современный лад
Галисия — это тихий северо-западный горный уголок в Испании, мало изведанный российским туристом. А зря, ведь там есть, что посмотреть!
У этой дивной зеленой провинции весьма богатая история. Издревле тут обитали кельтские племена галлеков, откуда Галисия и получила свое название. А первые упоминания о регионе датируются аж 136-ым г. до н.э. С тех пор регион успел побыть под влиянием и римлян, и свевов (древнегерманские племена); был присоединен соседними королевствами Астурией и Кастилией, ведь в стародавние времена территория современной Испании состояла из нескольких небольших королевств, впоследствии ставших просто регионами.
И по сей день, испанская Галисия сохранила у себя остатки былых кельтских традиций, например, в виде традиционных галисийских жилищ под названием пальясо, которые являются одной из достопримечательностей Галисии. Это забавный дом круглой формы с конической крышей, похожий на гриб или домик гномов из сказки про Белоснежку. Встретить такие можно по всему региону, но особенно много их в селе Пьорнедо, что расположено на границе с регионом Кастилия и Леон в 100 км от города Луго. Такие домики Пальясо использовались в качестве жилых до 1970 года.
Галисию можно по праву назвать зелеными легкими Испании. Это самый экологически чистый регион страны. Здесь весьма мягкий климат, благодаря соседству с Атлантическим океаном. Насладиться свежим воздухом и заодно потрясающими видами можно, отправившись на «Берег смерти». Но не пугайтесь! За таким устрашающим названием стоит длинная береговая полоса от города А-Корунья до Фистерры. А название она такое носит, потому что вся это полоса состоит из острых скал, о которые в свое время разбивалось огромное количество кораблей. Не все они, увы, обладали достаточной сноровкой, чтобы удачно пришвартоваться к берегу. Из-за этого вдоль всего берега теперь почти на каждом шагу можно встретить маяки.
Кухня
Основу галисийской кухни составляют разные виды рыб и моллюсков, благо, опять же, океан рядом. Она не стала известна на весь мир, но, не смотря на это, каждому туристу будет, что попробовать здесь вкусненького.
Так, например, жители испанской Галисии любят побаловать себя эспанадой. Это такой слоеный пирог с рыбой или мясом в качестве основного ингредиента. Или же кальдо — густой суп-бульон из картошки и репы. Многим обязательно придется по вкусу осьминог по-галисийски, которого готовят в медном котле! Это блюдо так популярно, что его можно попробовать везде в Испании. В Галисии есть целое множество вариантов приготовления этой вкусняшки: с морской солью и перцем (основной вариант), под сыром, на гриле, с картофелем и другие. Для любителей чего-нибудь необычного придумали блюдо Лампреа Рельена. Это небольшой рулетик из миноги с яйцом, перцем и сочным бекончиком. Если для Вас это слишком, разнообразная кухня Галисии может предложить вам насладиться вкуснейшим миндальным тортом Сантьяго, который готовят по старинным монашеским рецептам. Уж он 100% придется Вам по вкусу!
И, конечно же, вино… Нельзя о нем не упомянуть, ведь Испания известна своими потрясающими винами не меньше, чем другие «винные государства» Европы — Италия и Франция. Почти во всех регионах Испании выращивают виноград и Галисия не исключение. Из местных сортов производят такие высококачественные вина, как Ribeira Sacra, Albarino, Valdeorras и Ribeiro.
Помимо вина местные жители и приезжие с удовольствием насладятся вкусом напитка Орухо, традиционного для северо-западных регионов Испании. Его изготовляют путем дистилляции (перегонки) остатков забродившего винограда после того, как из него выжмут сок на вино. Вот такое, своего рода, безотходное производство!
В качестве закуски к галисийским напиткам можно попробовать местные сорта сыра, например, Сан Симон Вильяльба или же Тетилья (от галис. queixo Tetilla — сосок) — нежный сыр, который действительно своей формой похож на женскую грудь.
Важные города Галисии
Помимо административного центра региона Галисия — Сантьяго-де-Компостела, о котором мы уже успели поведать в этой статье,- здесь есть и другие интересные города, достойные вашего внимания.
А-Корунья — город, про который можно сказать, что здесь воедино слилось прошлое, настоящее и будущее – древние здания прошлых веков соседствуют с современными футуристичными. Весь его центр умещается на небольшом полуострове. Согласно древней легенде, которую тут любят рассказывать доверчивым туристам, город был основан самим Гераклом! А еще А-Корунья считается отличным местом для серфинга.
Луго будет интересен любителям истории, так как это самый древний город Галисии. Он был заложен, шутка ли, в 15 году до н.э.! Луго окружен массивными древними 15-метровыми стенами романских времен. Целых 18 веков они уже простояли, и, кажется, смогут еще столько же простоять! Главным украшением города по праву можно считать собор Санта-Мария. Его начали строить в 12 веке, но стройка затянулась на долгие века, в результате чего собор собрал в себя разные архитектурные стили.
Виго еще со средних веков считается главным портом Галисии. Здесь можно прогуляться по набережной, насладиться прекрасными видами на гавань и свежайшими лучшими морепродуктами, только что выловленными из океана. Также Виго является центром искусств этого региона.
Понтеведра — это маленький «улей» Галисии. Очень оживленный городок, в нем постоянно кипит жизнь: магазины, рынки, кафе…везде что-то происходит. Расцвет этого города пришелся на 16 век, когда он был самым большим городом Галисии. Здесь был построен главный корабль Колумба Санта-Мария. Но потом соседние города стали развиваться активнее и внимание к Понтеведра немного сбавилось. Сейчас это место интересно тем, что здесь проводят несколько летних фестивалей: большая ярмарка с концертами — это «Фестиваль Перегрина» в августе, и июльский «Международный фестиваль джаза и блюза».
Город Оренсе — отличное местечко для того, чтобы поправить свое здоровье на уникальных термальных источниках (бургас). Основан он еще римлянами и сохранил множество впечатляющих мостов через речку Миньо, которыми можно полюбоваться в перерывах между лечебными процедурами. К тому же каждый месяц в воскресенье на главной площади устраивается антикварный рынок, где можно прикупить что-нибудь эдакое, а также попробовать местные традиционные продукты.
На случай, если вам будет интересно углубиться в изучение региона Галисия в Испании, можете посетить сайт департамента туризма Галисии.
