Самый дорогой в мире хамон попал в книгу Гиннеса

Гурман из Японии купил окорок иберийского хамона за 11 881 евро. Как сообщают испанские СМИ, это рекорд Гиннеса.

Что известно о хамоне за 12 тысяч евро (больше миллиона рублей)? Это черный свиной окорок пятилетней выдержки производства компании Sierra Mayor Jabugo. Свинья росла в провинциях Уэльва и Бадахос и питалась желудями и травами на пастбищах Сьерра-Майор. Само собой, условия для будущего хамона были созданы безупречные, с соблюдением всех экологических стандартов. Спустя пять лет созревания вес окорока составил чуть больше 10 килограммов.

Продукты SIERRA MAYOR отличаются тремя основными отличительными чертами. Прежде всего, это естественный процесс производства, в сушилках и складах без машин, регулирующих влажность и температуру, только в зависимости от микроклимата и микрофлоры местности. Во-вторых, что немаловажно, опыт и знание своего дела, с 1987 года компания контролирует все процессы производства: от разведения иберийских свиней и выбора подходящих пастбищ, на которых они кормятся, до производства и сбыта мяса, хамона, лопаток и колбас, чтобы гарантировать лучший вкус и аромат продукта. И, наконец, ограниченное производство, покупатель может быть уверен, что купленный им деликатес — не результат бездушного конвеерного изготовления.

Sierra Mayor была первой компанией, наладившей поставки хамона в Японию и Мексику, где спрос на этот испанский деликатес традиционно велик.

Источник: noticia.ru